たんぱく質の摂取は、高たんぱく質・低カロリーがキーワード

脂肪をとり除きながら、タンパク質を摂取するのが、身長を伸ばすには効果的

脂肪に注意してタンパク質を

肉や魚など、タンパク質の多い食品には、脂肪分も多く含まれていることが多いもの。肥満を防ぎながら、背を伸ばすには、「高タンパク賢一低カロリー」の食材が最適です。太リやすい子はもちろん、脂っこいものを食べるとすぐ満腹になってしまう小食の子も、脂肪のとリ過ぎを避けることが、改善に役立ちます。

食材選びがポイントに

では、どうすれば脂肪のとリ過ぎを避けることができるのでしょうか。それには、食材選びにちょっとしたコツがあります。

まず肉類。肉の種類によって、含まれる脂肪の量が違います。高級なものがよいとも限りません。たとえば高級な霜降り牛肉は、脂肪が多く、タンパク質は少ないのです。

ハンバーグは、とくに注意したいメニュー。カロリーが高く、５歳児ではたった１個で、１日に必要なカロリーの４分の１を摂取してしまいます。牛肉や豚肉は、もも肉かヒレ肉がよいでしょう。煮豚、ゆで豚はおすすめ料理。調理法が簡単で、冷凍して保存できるのも便利です。鶏肉は、ささみがもっともヘルシー。もも肉や胸肉は皮をとれば脂肪が半減します。

魚は、肉と比べて高タンパク質・低カロリーのものが多い食材。しかし、これも種類によって異なります。タラやマクロの赤身は、非常に高タンパクで低カロリー。反対に、ブリやサバはタンパク質が少ない高カロリーな魚です。

「畑の肉」ともいわれる豆類は、ヘルシーなタンパク源。背を仲ばすのにとてもよい食品です。

調理法でのカロリー減も大切

カロリーをカットするには、脂肪分を落とす調理法を選ぶこともポイントです。基本的に、脂身はカット。揚げる一炒める料理を減らし、ゆでる一蒸す一網焼きで油を落とすといった料理を増やしましょう。

また、肉類中心の食事では動物性脂肪のとり過ぎになりがち。納豆や豆腐などの大豆製品からもタンパク質をとるようにするとよいでしょう。